2012年03月16日

3/11(日)森もりレシピ

3月11日(日)の森もりの日のランチは
イカスミパスタでした〜かわいい
このイカスミは今月実施した『イカ飯づくり』で余った
イカスミを利用しています。

イカスミ材料
■イカスミ
■じゃがいも
■人参
■玉ねぎ
■イカの足
■調味料(塩・砂糖・みりん・酒・だしの素・かつおパック)

@じゃがいも・人参・玉ねぎ・イカの足を炒めます
 ひらめき半生でじゃがいもが崩れない程度に

A出汁でのばしたイカスミをいれ、
 調味料で味を調えます

Bそのまま食べてもよし、
 パスタに絡めてもよし!

完成〜ぴかぴか(新しい)
IMGP9707.JPG


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2012年03月02日

2/26(日)森もりレシピ

森もりの日の美味しい食事!
気になるレシピを紹介しましょうぴかぴか(新しい)

2月26日のお昼は
やしろの森のトン汁とまぜまぜご飯〜!でした。
かわいいトン汁材料
 ■豚肉薄切り(切り落とし)
 ■ごぼう
 ■人参
 ■大根
 ■油揚げ
 ■こんにゃく
 ■しいたけ(やしろの森産!)

@野菜を切る(イチョウ切り大きめ)

A鍋に野菜を入れて強火にかける
 途中あくを丁寧にとって弱火にする

B豚肉は「肉の湯通し」
 ひらめき表面の余分な油やたんぱく質を落として、あくを防ぎ、
   うまみや香りを内部に閉じ込めちゃいます

C野菜が柔らかくなったら豚肉を入れて
  味噌・醤油・だしの素を入れ、味を整えますぴかぴか(新しい)

D香りづけにごま油を2・3滴たらして混ぜる
 ひらめき入れすぎに注意!
DSC_0022.JPG
posted by まも at 13:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 里山レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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